火鍋料行業進入紅海時代，生意真的難做嗎？
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發布時間：2017-03-20 00:00:00
在原料成本高企，市場競爭白熱化的當下，火鍋料行業似乎已經徹底進入了紅海時代。在很多從業者眼中，生意越來越難做了。然而，正如馬云所說：“經濟不好也有好企業，經濟好的時候，不好的企業也有的是。”在河南火鍋食材專家——灃瑞食品認為無論行業競爭再激烈，也還是有機會的，就看一個企業怎么把握。
在河南涮鍋系列食材專家看來，打破火鍋料行業原來固化的模式，才能在未來找到新的機會。比如在產品研發方面，首先要把原來以企業為中心，轉變為以市場和終端需求為導向的模式，這樣企業才能有效避開紅海，找到屬于自己的發展方向。
2016年，對火鍋料企業而言是相當煎熬的一年，來自下游越來越激烈的競爭，再加上上游高企的生產成本，兩頭的擠壓讓很多企業倍感壓力。在火鍋料行業浸淫多年，曹樂軍對行業發展洞若觀火，在河南火鍋食材專家看來，行業早已進入競爭的紅海，之前沒有競爭的高速發展時代一去不復返。
這種局面的產生，有很多方面的因素。幾年前，在火鍋料行業高速增長的時候，就吸引了很多人的關注，因為行業門檻不高，產品也沒有太多技術含量，模仿成本很低，大大小小的企業紛紛涌入，加劇了產品同質化，也擾亂了行業秩序。更重要的是，在短短幾年內使得行業產能急劇增長，大大超過了市場消化能力。而且目前整個行業處于較為粗放的發展階段，與產品創新相比，模仿和山寨要容易得多，因此大部分廠家都是看市場上哪些產品賣得好，就生產什么，而不是創造消費趨勢，滿足多樣化的消費需求。
這些綜合因素，只會使產品同質化現象越來越嚴重，最終影響消費者信心，造成廠商雙輸的局面。而企業之間的競爭，最終也淪為越來越白熱化的價格戰。說到底，就是比拼誰的成本更低，誰的價格更優惠，這顯然是行業內所有人士都不愿看到的情況，卻又是不得不面對的現實。
一·紅海之中依然存在機會
“行業環境和企業的發展有一定聯系，但并沒有直接關系?！痹诤幽匣疱伿巢膶＜铱磥恚袠I環境再好，也有做得很差的企業，從另一個角度來說，行業處境再差依然有企業能做得很好。他覺得，目前雖然很多人對火鍋料行業并不看好，但依然還有機會。
“其實對企業來講，做品牌沒有早晚，越是競爭激烈的時候，越是機遇期?！痹谀壳暗慕洕蟓h境之下，很多行業都在虧損，但食品行業還是有增長的，盡管比較艱難，我們覺得，未來冷凍調理食品的前景是值得期待的，這依然是一個朝陽行業，關鍵是要找到突破口。
為什么火鍋料行業缺乏好的、有創意的產品?就是因為目前很多企業的生產和銷售是割裂的，研發人員閉門造車，從來不到市場上去，而銷售人員也不會反饋市場動態和需求，唯一的手段就是促銷。
河南涮鍋系列食材專家灃瑞食品，積極改革，不斷創新，追求卓越，在火鍋料行業紅海條件下，依然進步。
